Малосольные помидоры быстрого приготовления: 11 рецептов

Когда наступает сезон сбора томатов, большое количество хозяек начинают консервировать данные овощи: они солят, маринуют, делают томатный сок, а также пасту. А вместо обыкновенных заготовок вы можете приготовить малосольные помидоры – такие ароматные и вкусные. На то, чтобы приготовить их, пожалуй, уйдет не так много времени – полчаса максимум. Но с этим справится каждая хозяйка, а поможет ей в этом данная статья.

Как вы думаете, чем отличается малосольная закуска от соленьев? Дело в том, что для ее приготовления уходит намного меньше времени. А вот само приготовление чем-то похоже. В большом количестве рецептов процедура одинаковая – варят рассол, а потом заливают им томаты. Далее выжидается определенное время, и блюдо готово! Чтобы закуска была максимально приятная на вкус, используют некоторые хитрости.

Томаты – это невероятно вкусные и сладкие овощи. Кроме того, что их едят в свежем виде, можно делать разнообразные соленья. И не только можно запастись консервированными томатами на зиму, вы можете приготовить и малосольные помидоры с зеленью и прочими овощами с вашего огорода. Они разнообразят ваше меню. Они вкусны и в качестве закуски. Они прекрасно подходят не только к мясным, но и к рыбным блюдам, а так же к макаронам и картофелю.

Малосольные помидоры

Томаты следует выбирать похожие, что и для соленья. У них должна быть плотная семенная камера, они должны быть очень сочными и среднего размера, подойдут и мелкие томаты. Мясистые помидоры засаливать нежелательно. Их можно использовать с той целью, чтобы делать томатный сок, а также пасту. Какие же сорта наиболее подходят для засолки? Это Ямал, Антошка, Иваныч, Семко, Гном, Альфа.

Малосольные помидоры – классический рецепт

Эти малосольные томаты уходят просто на ура. Дело в том, что они готовятся за два дня! Это так мало, и уже можно кушать. Помидоры для данного рецепта должны быть самые спелые.

Малосольные помидоры по классически
youtu.be/ZH93IwohxwQ

Ингредиенты:

  • вода — поллитра;
  • самые спелые помидоры – на одну банку;
  • 4 столовые ложки соли;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • листья хрена – 1 лист;
  • листья черной смородины – по вкусу;
  • листья вишни – по вкусу;
  • зонтики укропа – по вкусу;
  • лавровый лист – 5 листиков;
  • душистый перец – 5 штук;
  • перец горошком – по вкусу;
  • перец чили – по вкусу (для любителей острого);
  • чеснок – 2 крупные головки.

Приготовление.

Шаг 1. Наливаем питьевую воду, достаточно поллитра. Добавляем туда четыре ложки соли, а также три ложки сахара с горкой и отправляем это на огонь. Наш рассол должен закипеть.

Приготовление рассола

Шаг 2. Листья кладем на дно, листья хрена нужно нарезать – средними кусочками, добавляем зонтики укропа. Если у вас нет зонтиков укропа, можно взять любую зелень, какая нравится. Также следует добавить душистый перец, перец горошком. Все это отправляем в банку. Если нет хрена, можно делать и без него, и чеснок. Чесноком консервацию испортить невозможно, добавляем и его, предварительно нарезав. И приступаем к помидорам.

Укладка в банку зелени

Шаг 3. Помидоры нужно обязательно проткнуть вилкой. Предварительно их следует хорошо помыть. Сушить их не нужно. Накалываем и укладываем в банку. Между слоями прокладываем чеснок, хрен и листья, опять укладываем слой томатов.

Проткнутые помидоры

Шаг 4. Вода у нас уже вскипела. Берем горчицу, можно обойтись без нее. Но вкус с горчицей очень вкусный. Засыпаем 2 чайные ложки горчичного порошка в банку. Рассол выливаем в банку.

горчица для засолки

Шаг 5. Дальше берем обычную холодную воду и доливаем банку. Сверху необходимо уложить слой хрена. Банку нужно поставить в тарелку, так как будет выделаться сок. Берем обычную крышку и ставим сверху банку. И так помидоры оставляем в теплом месте.

Добавление воды

Послезавтра томаты будут готовы.

Рецепт малосольных помидор быстрого приготовления с чесноком и зеленью

Малосольные помидоры представляют собой удачный вариант необычайно вкусной закуски. Перед вами вариант быстрого приготовления.

Малосольные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью
youtu.be/YrBOsSiJQ60

Ингредиенты:

  • 2 столовых ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 65 мл уксуса;
  • 2 листочка лаврушки;
  • черный перец горошком – по вкусу;
  • 800 мл горячей воды;
  • томаты – нужное количество.

Приготовление.

Шаг 1. В салатник добавляем сахар, соль, укус, лаврушку, черный перец горошком, воду. Перемешиваем до растворения сахара и соли. Пока маринад настаивается, подготавливаем чеснок и укроп, а также помидоры.

Добавление воды в ингредиенты

Шаг 2. Томаты нарезаем крестом. Подготавливаем чеснок и укроп – мелко нарезаем.

Нарезанные крестом помидоры

Шаг 3. Укроп перемешиваем с чесноком. И берем томат, вкладываем начинку. Данный рецепт очень быстрый. И расходятся томаты, поверьте, оперативно.

Начинка из укропа с чесноком для томатов

Шаг 4. Добавляем помидоры в маринад. Укладываем их плотно, конечно же, по возможности. Если рассола мало, то укладывайте томаты рассолом вниз. На столе их нужно оставить на один час. Два часа они должны провести в холодильнике. После этого можно доставать и есть.

Готовые томаты для соления

Быстрые малосольные помидоры в пакете

Перед вами простой вариант малосольных помидор в пакете. Для приготовления потребуется минимальное количество времени. Кушайте на здоровье!

Малосольные помидоры в пакете
youtu.be/ybllyt5xDOk

Ингредиенты:

  • помидоры – 600 г;
  • укроп;
  • чеснок – 3 штуки;
  • соль – половина столовой ложки;
  • черный молотый перец – по вкусу;
  • красный острый перец – щепотка;
  • эстрагон (можно делать без него).

Приготовление

Шаг 1. Приготовим заправку. Для заправки будем использовать укроп и эстрагон. Эстрагон дает легкий бочковой вкус. Измельчаем. Перекладываем в подготовленную миску. Режем чеснок. Если хотите убрать кожицу, то просто раздавите его, и кожица легко отсоединится. Чеснок также отправляем в подготовленную миску.

Использование укропа

Шаг 2. В миску с укропом добавляем сахар, соль и смесь перцем. Чтобы смесь пустила сок, растолчем ее, перемешаем содержимое.

Смешивание сахара, соли и перцев с укропом
Шаг 3. Берем небольшое количество томатов. Каждый томат нарезаем крест-накрест.

Нарезка помидор крест-накрест

Шаг 4. Нам нужно два пакета. Один пакет вставляем в другой. Это нужно для того, чтобы когда мы будем перемешивать, пакеты не порвались. Заполняем помидоры той начинкой, которая у нас получилась. Можно заполнять ложечкой. Начиненные Томаты сразу складываем в пакет. Нужно заполнять плотнее, чтобы овощ пустил сок.

Набивка томатов начинкой

Шаг 5. Все помидорки кладем в пакеты, выкладываем остатки заправки. Пакеты завязываем. Перетряхиваем содержимое. Оставляем томаты на пять часов, потряхивая. Самые вкусные, получаются через сутки.

Укладка помидор в пакет

Блюдо готово!

Малосольные помидоры и огурцы

Еще один вариант приготовления малосольных помидор, но только в этот раз с огурцами.

Малосольные помидоры и огурцы – картинка
youtu.be/AktTF5Xx19A

Ингредиенты:

  • 300 г помидоров;
  • 300 г огурцов;
  • укроп;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • 2 дольки чеснока;
  • 3 горошины перца;
  • половина чайной ложки соли;
  • полторы чайные ложки сахара.

Приготовление.

Шаг 1. Нарезаем огурцы на небольшие ломтики. Чеснок нарезаем пластинами. Измельчим петрушку вместе со стеблями. Небольшого пучка будет достаточно. Осталось нарезать томаты.

Нарезка огурцов ломтиками

Шаг 2. Помидоры нарезаем не очень мелко. Убираем сердцевину. Осталось все положить в пакет. Складываем все вперемешку.

Нарезанные огурцы и помидоры

Шаг 3. Добавляем соль, сахар, перец, аккуратно все перемешиваем, чтобы ингредиенты распределились по всему пакету. Выпускаем лишний воздух и оставляем пакет в теплом месте на один час.

Все ингредиенты в пакете

Готово!

Рецепт малосольных помидор быстрого приготовления в банке

Среди малосольных овощей томаты находятся на почетном втором месте. Внешне, естественно, помидоры совершенно ничем не отличаются от обыкновенных, то есть свежих, но обладают очень приятным пикантным и пряным вкусом. Пальчики оближешь! А в банке их готовить проще простого.

Малосольные помидоры быстрого приготовления в банке
youtu.be/ZgqRroIsOEY

Ингредиенты:

  • помидоры – на трехлитровую банку;
  • половина перца;
  • зеленый укроп;
  • чеснок;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • 3 столовых ложки сахара;
  • 1,5 столовых ложки соли.

Приготовление.

Шаг 1. Томаты для начала нужно проколоть деревянной палочкой. Укладываем их в банку.

Прокол томатов

Шаг 2. Перец, чеснок, лук, морковь мелко измельчаем на блендере.

Измельчение овощей

Шаг 3. Томаты уже все в банке. Заливаем их холодной водой.  затем воду с банки нужно слить в кастрюлю. В кастрюлю добавляем измельченные овощи, соль, сахар, специи также добавляем. Кастрюлю ставим на плиту. Смесь должна вскипеть.  Теперь этот рассол заливаем в банку. Оставляем на десять минут. Сливаем снова в кастрюлю, он должен опять закипеть. Бросаем в рассол лавровый лист и черный перец горошком. Заливаем рассол в банку. Через 12 часов можно будет эти помидоры есть.

Заливка рассолом помидоры в банке

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Как приготовить малосольные помидоры в кастрюле

Когда мы маринуем томаты на зиму, домашние с долей грусти наблюдают за данным процессом. Ведь эту красоту можно будет попробовать только зимой. Чтобы немного порадовать своих домашних, вы можете использовать этот прекрасный рецепт. Приготовить такую вкуснотищу не так сложно, а также займет немного времени. Попробуйте сами!

Малосольные помидоры в кастрюле
youtu.be/cDPH2PxtBjE

Ингредиенты:

  • 1 кг томатов;
  • зелень – пучок;
  • чеснок;
  • вода;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • четверть стакана уксуса или лимонного сока.

Приготовление.

Шаг 1. Помидоры нарезаем пополам, начинаем укладывать в кастрюлю. Укладывать их необходимо слоями: слой зелени, слой томатов и чеснок. Чеснок предварительно нужно нарезать тонкими пластинами.

Укладка в кастрюлю помидор и зелени

Шаг 2. Готовим рассол. Берем один литр воды, добавляем соль и сахар. Рассол должен закипеть, после чего добавляем в него уксус или лимонный сок.

Изготовление рассола

Шаг 3. Помидоры следует залить рассолом, накрываем тарелкой и оставляем на сутки, но не в холодильнике. Потом ставим в холодильник.

Заливка помидор с зеленью готовым рассолом

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Малосольные помидоры черри

Насладиться нежными, освежающими и необычайно вкусными малосольными помидорками вы можете в абсолютно любое время. В особенности хорошо для этого блюда подходят томаты под названием черри. У них достаточно тонкая кожица, а также упругая мякоть. А ароматные травы и приправы непременно придадут томатам пикантный вкус.

Малосольные помидоры черри – картинка
youtu.be/MjrPXlQq39E

Ингредиенты:

  • 250 г томатов;
  • 3 зубчика чеснока;
  • немного петрушки;
  • соль – чайная ложка.

Приготовление.

Шаг 1. Берем томаты и начинаем их прокалывать. Делаем до 10 проколов, этого достаточно. Прокалывают помидоры, чтобы соль проникла внутрь. Кладем в пакет.

Проколы помидоров палочкой

Шаг 2. Далее нарезаем чеснок. Кто хочет, может выдавить, можно потереть на терке. Теперь добавляем туда петрушку, чайную ложку соли и перемешиваем в пакете. Выпускаем воздух, завязываем и на полчаса отправляем в холодильник. Подать томаты можно с оливковым маслом.

Нарезание чеснока для засолки помидор

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Как замалосолить помидоры с начинкой

Малосольные огурцы делают многие люди, а вот то, что можно сделать очень вкусные и пикантные малосольные помидоры, многие подзабывают. Настоящее наслаждение можно получить от томатов, маринованных в специальном рассоле с добавлением трав.

Малосольные помидоры с начинкой
youtu.be/GG18OjjFpwU

Ингредиенты:

  • томаты – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль – 1 столовая ложка;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • уксус – 9% — 1 столовая ложка;
  • растительное масло;
  • зелень укропа;
  • лук.

Приготовление.

Шаг 1. Нарезаем зелень, как можно мельче, вместе с ней нарезаем чеснок. Добавляем к зелени уксус, сахар, соль, растительное масло.

Мелкая нарезка зелени

Шаг 2. Нарезаем томаты крест-накрест. Отправляем начинку в помидоры.

Начинка из зелени в помидорах

Шаг 3. Отправляем овощи в лоток. Закрываем лоток крышкой и встряхиваем. Ждем 4 часа, пока помидоры станут малосольными. Затем отправляем томаты в холодильник на сутки.

Готовые помидоры с начинкой

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Приготовление малосольных помидор с горчицей

Уверяем, малосольные помидоры вам очень понравятся. От таких томаты просто невозможно оторваться! Аппетитная закуска с горчицей – хорошее блюдо для любого стола.

Малосольные помидоры с горчицей
youtu.be/x-ig5Uj8YT8

Ингредиенты:

  • горчичный порошок – 2 столовые ложки;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • соль – 2 столовые ложки;
  • холодная вода;
  • помидоры – на трехлитровую банку.

Приготовление.

Шаг 1. Стерилизовать ничего не нужно. Закладываем плотно овощи в банку.

Плотная укладка помидор в банке

Шаг 2. Теперь добавляем в банку 2 столовые ложки сахара и столько же соли и горчичного порошка. И заливаем томаты обычной водой.

Помидоры в банке со всеми ингредиентами

Шаг 2. Закрываем банки крышкой и оставляем томаты на несколько дней. Помидоры готовы, когда в банке перестают образовываться пузырьки.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Рецепт малосольных помидор с базиликом

Вы ищете рецепт вкусных заготовок из томатов? В таком случае рецепт, который мы решили предоставить вашему вниманию, непременно вам понравится. Закуска получается пикантной и с приятным ароматом!

Малосольные помидоры с базиликом
youtu.be/QN1b6G6Qeik

Ингредиенты:

  • помидоры – нужное количество;
  • сельдерей;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • острый перец – щепотка;
  • уксус – 5% — 2 столовые ложки;
  • смесь для засолки овощей;
  • базилик – по вкусу;
  • соль – 4 столовые ложки;
  • сахар – 4 столовые ложки.

Приготовление.

Шаг 1. В кастрюле кипятим 2 литра воды. Сюда нужно положить соль и сахар. Добавляем уксус и тщательно перемешиваем. Затем вода должна немного остыть.

Кипячение воды

Шаг 2. Пока рассол остывает, мы будем укладывать чеснок, базилик, сельдерей в банку.

Укладывание ингредиентов в банку

Шаг 3. Итак, рассол остыл. Он теплый, уже можно заливать наши томаты. Мы оставляем наши помидоры при комнатной температуре на 2 дня, потом отправляем их в холодильник.

Рассол для засолки томатов в банке

Приятного аппетита!

Помидоры малосольные с капустой

Как же хороши малосольные помидоры с капустой! Рекомендуем сделать и убедиться в этом. По данному рецепту можно готовить томаты без консервации. Получаются они просто ну очень вкусными. Пальчики оближешь!

Помидоры малосольные с капустой – картинка
youtu.be/lv8GcpWmpcg

Ингредиенты:

  • помидоры – на одну банку;
  • капуста белая — 1 кочан;
  • перец горошком – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • перец болгарский – 1 штука;
  • чеснок – несколько долек;
  • хрен – по вкусу;
  • зонтики укропа – 2 штуки;
  • соль – 1 столовая ложка.

Приготовление.

Шаг 1. Сначала укладываем лист хрена на дно банки, а также укроп, лавровый лист, режем на дно дольками пару зубчиков чеснока. Колечками для украшения добавляем болгарский перец.

Выкладывание специи и зелени на дно банки

Шаг 2. Теперь готовим помидоры. Мы вырезаем сердцевинку и делаем небольшой надрез.

Подготовка помидор

Шаг 3. Займемся начинкой. Небольшой кусок капусты берем и нарезаем тонко-тонко. Добавляем в нее болгарский перец и морковь, натертую на терке. Перемешиваем.

Перемешивание нарезанных моркови, капусты и перца

Шаг 4. Приступаем к фаршировке помидор. Берем овощ и начиняем его капустой. Отправляем томаты в банку, добавляем соль.

Фарширование помидор

Шаг 5. Приступаем к рассолу. Берем литр воды, добавляем соль, сахар. Заливаем помидоры рассолом. Ставим банку на тарелку, накрываем сверху блюдцем. В тепле банка должна простоять 3 дня. На четвертый день томаты можно есть. Приятного аппетита!

Заливка подготовленного рассола

Из данной статьи вы узнали целых 11 рецептов. Все они простые, также в них есть пошаговое приготовление, готовить по ним – одно удовольствие. Пожалуй, справится и ребенок.
Малосольные овощи представляют собой легкую в приготовлении закуску, которая подойдет не только на каждый день, но и на праздники. Ароматные помидоры дополнят абсолютно любые блюда. Готовьте с радостью! Радуйте своих близких. Они вам будут благодарны.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Комментариев к статье: 7

  • 18.08.2021 в 01:27
    Permalink

    Очень приятно читать ваши рецепты, все выглядит весьма аппетитно))

    Ответ
  • 18.08.2021 в 10:57
    Permalink

    Из солений мне больше огурцы нравятся, а вот в плане томатов я предпочитаю вяленые. Хотя их приготовить довольно тяжело. Так как на одну маленькую банку уходит целое поле)

    Ответ
  • 18.08.2021 в 16:08
    Permalink

    Мммм, пусть полежат до зимы

    Ответ
  • 19.08.2021 в 17:24
    Permalink

    Здорово! Все подробно с фото процесса. Уже хочется помидор таких.

    Ответ
Adblock
detector