Мясная нарезка на праздничный стол + красивое оформление своими руками

На каждый праздник хозяйки стараются придумать оригинальные блюда и салаты. Постоянно выискивают оригинальную подачу селедки под шубой, мимозы и других видов, а мясная тарелка так и остается простой. Традиционно она состоит из вареной и сырокопченой колбасы, ветчины и одного или двух видов сыра.

При этом хозяйки не задумываются над оригинальной подачей и красивым оформлением, потому что можно нарезать на кружочки и треугольники и просто положите на большую тарелку. В действительности это выглядит уже обыкновенно.

В таком случае предлагаю воспользоваться предложенными ниже рецептами нарезок с красивым оформлением своими руками. Забегая вперед, отмечу, что главные хитрости оригинальных подач заключаются в использовании нескольких видов белковых продуктов, дополненных овощами, зеленью и сыром.

Также стоит помнить, что закуска выглядит замечательно, когда все ломтики одинакового размера. Если вы не умеете виртуозно резать продукты, тогда воспользуйтесь слайсерами или покупайте мясо и сыры уже в готовом виде. К тому же так можно сэкономить свое время и нервы.

Мясная нарезка на праздничный стол — оформление своими руками

На праздничном столе помимо салатов и основных блюд обязательно есть мясные нарезки. Просто резанная колбаса и ветчина выглядят не совсем привлекательно, поэтому в следующем рецептах покажу, как подать такую закуску оригинально и красиво.

Оформление нарезки из колбасы и ветчины

В этом рецепте советую покупать уже нарезанные ингредиенты. Для красивой подачи правильно будет брать мясо и сыр одинаковой толщины, тогда тарелка с закуской будет выглядеть эстетично и приятно.

Продукты:

• ветчина – 500 г;
• колбаса – 200 г;
• сыр сулугуни – 300 г;
• сыр бутербродный – 150 г;
• листья салата – 40 г;
• ½ яблока;
• помидоры черри – 250 г.

Время приготовления – 15 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Первым слоем на внешний круг выложите ветчину. Поскольку она достаточно большая, то сложите ее пополам, но не переламывайте. Также укладывайте внахлест.

Шаг 2. Сыр сулугуни редко встречается в нарезке, поэтому делайте самостоятельно на аккуратные, одинакового размера кружочки.

Шаг 3. На сулугуни положите колбасу и выложите следующим кругом после ветчины.

Шаг 4. Листья салата промойте. Отрежьте жесткие концы и выложите следующим кругом на тарелке.

Шаг 5. На бутербродный сыр положите колбасу. Заверните в небольшой конверт. В центр тарелки положите половину яблока, далее по кругу разложите конверты.

Шаг 6. Оставшуюся ветчину сверните в рулеты и положите между конвертов из колбасы.

Осталось на зубочистку насадить пару томатов черри и воткнуть канапе в яблоко. Если вы не планируете сразу ставить закуски на стол, тогда оставьте процедуру с зубочистками на потом, прямо перед подачей. В таком случае накройте мясо и сыр пищевой пленкой и уберите в холодильник дожидаться своего часа.

Нарезка из колбасы и сыра

В рецепте использую сыры разных цветов. Белый – это моцарелла в нарезке.

Продукты:

• 2 вида варено-копченой колбасы на ваш вкус;
• моцарелла и бутербродный сыр;
• ветчина;
• корейская морковь для декора.

Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. На красивое блюдо внешним кругом выложите ветчину. Не стоит просто класть кружочки, лучше сложить их пополам и укладывать внахлест.

Шаг 2. Кружочки сыра разрежьте пополам и выложите следующим кругом.

Шаг 3. Следующим слоем положите широкие кружочки варено-копченой колбасы. Не используйте всю партию, оставьте часть для следующего декора. Выкладывайте так, чтобы из-под нее выглядывала небольшая часть сыра.

Шаг 4. Тонкие кружочки второй колбасы выложите поверх первой. Широкие кружочки колбасы сложите пополам и выложите цветочком, как на фото.

Из бутербродного сыра сделайте рожки и положите под колбасный цветок. В рожки вставьте по одному слайсу корейской моркови, чтобы сделать имитацию цветка коалы. По желанию можете дополнительно украсить веточками укропа. Теперь можно подавать.

Красивая мясная нарезка: оформление и подача на стол

Традиционная сырная и колбасная нарезка для праздничного стола многим уже приелась. Да и подача на листьях салата выглядит скучно и не оригинально. Теперь вы увидите красивое оформление закусок.

Оформление красивой мясной нарезки и подача на стол

Покажу, как приготовить ассорти из сыров, мяса и колбас, чем дополнить нарезку и как красиво и оригинально ее можно подать.

Продукты:

• копченая грудинка и колбаса;
• обычная и широкая салями;
• шахматная колбаса;
• курхан и хамон;
• вяленые колбаски;
• сыр со шпинатом;
• сыр с плесенью;
• камамбер и чеддер;
• мед.

Обратите внимание! В списке ингредиентов не указал массу продуктов. Здесь нет строгих норм по количеству, поэтому можно самостоятельно выбирать, сколько всего у вас будет на столе.

Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Копченую грудинку и колбасу порежьте на одинаковые кусочки. Выкладывать буду на деревянную доску. На ней продукты выглядят эффектнее. В центр в ряд положите грудинку, рядом колбасные кружочки.

Шаг 2. Продолжите ряд грудинки несколькими кружочками салями. Если будет возможность, купите все продукты уже нарезанные, так каждый кусочек будет одинаковой толщины, а закуска будет смотреться эстетично.

Шаг 3. Головку сыра камамбер разрежьте на 8 частей и положите к мясу. Остальные кружочки салями сложите в четверо, но не переламывайте, и уложите в виде цветов, как на фото.

Шаг 4. Рядом положите пару кусочков шахматной колбасы. Она выглядит необычно, поэтому отлично украсит композицию. И несколько кружочков курхана – вяленой колбасы из курицы.

Шаг 5. В центр засыпьте несколько штук маленьких вяленых колбасок. Каждый кусочек сыра со шпинатом сверните небольшие рожки и выложите цветком.

Сыр с плесенью порежьте на небольшие треугольники, а чеддер на кубики и положите все рядом. Хамон сверните в цветок, а широкую салями сверните в рулет. Осталось закончить композицию пялкой с медом. Теперь можно подавать.

Помните, что делать мясную нарезку нужно прямо перед подачей. Если сделали ее раньше, то оберните пищевой пленкой и положите в холодильник, чтобы не заветрелась.

Мясная нарезка на праздничный стол

К вашему вниманию, быстрая с красивая мясная нарезка с овощами, которая делается за несколько минут.

Продукты:

• сервелат;
• колбаса балыковая;
• сыр;
• помидоры;
• огурцы;
• зелень и гранат.

Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. Колбасу очистите от пленки и нарежьте тонкими слайсами. Потом сложите кусочки в стопку и разрежьте под углом.

Совет! Если есть слайсер, то используйте его для нарезки, потому что так кусочки будут аккуратнее.

Шаг 2. Выложите колбасу на половину блюдо. Первым рядом положил колбасу балыковую, а вторым – сервелат.

Шаг 3. Сыр нарежьте на порционные куски, потом с помощью фигурного ножа сделайте волнистый край. После выложите по кругу на колбасу.

Шаг 4. Огурцы нарежьте в виде цветочков с помощью ножа-галочки или по своему желанию.

Шаг 5. На нарезку центральной линией положите огурцы, в центр бросьте по косточке граната. На свободную половину тарелки выложите веточки петрушки и укропа.

Из помидор сделайте розочку – с макушки срежьте тонкую кожицу толщиной 2 см. Отрезанную полоску сверните в рулон, потом переверните на другую сторону. Роза готова – выкладывайте в центр нарезки. На этом приготовления закончены. Можете подавать к столу.

Оформление мясной нарезки на праздничный стол в домашних условиях

Еще один оригинальный способ, как можно подать мясную нарезку с сыром для праздничного стола. Как и в прошлых рецептах, здесь советую брать уже готовые ингредиенты для привлекательного внешнего вида.

Мясные продукты:

• сырокопченая – 60 г;
• вяленая – 100 г;
• балык – 80 г;
• буженина – 150 г.

Сыры:

• голландский – 100 г;
• сыр «MEMEL BLUE» – 100 г;
• твердый с паприкой – 100 г.

Время приготовления – 20 минут.

Пошаговый план действий.

Шаг 1. На буженину положите голландский сыр, сверните в рулет и нарежьте на кусочки под углом. Сразу выложите на тарелку.

Совет! Для красоты рекомендую использовать необычные блюда. В этом случае взял квадратную с небольшими бортиками. Смотрится аккуратно и красиво.

Шаг 2. На противоположную сторону положите кусочки балыка, следом кружочки сырокопченой колбасы, которую также положите к нарезанным рулетам.

Шаг 3. Кусочки вяленой колбасы сложите пополам по диагонали и разрежьте на 2 части. В таком виде выложите на общую тарелку.

Шаг 4. Сыры порежьте на треугольники и кубики. Положите в центр тарелки. По желанию можете добавить мед.

Мясная тарелка готова. Для красоты положите пару веточек укропа и воткните шпажки. После сразу ставьте на стол. Важно нарезать продукты непосредственно перед подачей, чтобы они не заветрелись.

Видео-рецепт мясных нарезок на праздничный стол

Если описанных выше рецептов мясных нарезок с вариантами подачи вам показалось мало, или вы так и не смогли определиться, какой же способ интереснее, тогда предлагаю посмотреть видео ниже.

В ролике представлено 5 различных рецептов, в том числе и «Елочка». Каждый вариант дополнен разнообразными сырами, овощами и зеленью. Для красивой и эффектной подачи всегда выбирайте свежую зелень с яркими листьями. Иначе, как бы хорошо вы не выкладывали мясо, жухлые листочки только все испортят.

В заключение хочу напомнить несколько основных моментов, которые стоит учитывать при оформлении нарезки.

1. Разбавляйте мясо овощами, сырами и зеленью. Дополняйте композицию медом, если это уместно и шпажками.
2. Нарезайте мясо и сыр тонко и одинакового размера. Для этого стоит использовать специальные слайсеры или покупайте ингредиенты в готовом виде.
3. Не забывайте про качество продуктов. Если свежие колбасные изделия внешне мало отличаются от уже полежавших, то овощи и зелень должны быть яркими и сочными, без жухлых мест.
4. Подавать закуску стоит на оригинальной посуде – деревянные подносы или тарелки оригинальной формы.
5. Не ограничивайтесь одной колбасой и ветчиной. Делайте ассорти: балык, буженина, несколько видов колбас и другое.

Всегда учитывайте такие моменты при оформлении и подаче закуски, и тогда всегда сможете покорять гостей оригинальностью. С этими советами и рецептами ваш праздничный стол будет выглядеть красиво и эстетично.