Мясо по-французски в духовке: 8 рецептов приготовления
Многие из нас очень любят одно удивительное блюдо – мясо по-французски, приготовленное в духовке.
Каждая хозяйка создает такое блюдо по-своему. При этом все они используют разные рецепты, а добавляют практически все: грибы, огурцы, томаты, картофель и прочее.
Мы же собрали для вас 8 лучших способов выпекания.
Содержание статьи:
Мясо по-французски из куриного филе в духовке
Достать мясо птицы гораздо проще, чем свинину или говядину, поэтому такой способ считается наиболее популярным и привычным. Для его создания требуется подготовить такие продукты:
Ингредиенты | Количество |
Филе курицы | Одно крупное, 700 г |
Шампиньоны | 300 г |
Репчатый лук | 1 |
Томат | 1 |
Твердый сыр | 200 г |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Горчица | Чайная ложка |
Приправы добавляйте на ваше усмотрение.
Готовим.
Сначала филе промойте и порежьте его на три пласта. После этого хорошо отбейте.
Шампиньоны хорошо помыть и нарезать на небольшие части. Потом выложите их на подогретую сковороду и заправьте растительным маслом.
Лук очистите и промойте. Нарезайте любым удобным способом, а потом отправьте к шампиньонам жариться. Регулярно помешивайте до появления светло-золотистого оттенка.
Сыр натирайте на крупной терке, томат промойте и разрежьте на ломтики.
Духовку зажгите, и положите отбивные на блюдо, смазанное маслом. Посыпьте приправы и смажьте горчицей.
На отбивные выкладывайте шампиньоны и томаты, а далее сыр, как на симке.
Теперь отправляйте заготовку в духовку. Томите около получаса при температуре 180 °С.
Удивительное куриное мясо по-французски готово. Можно подавать к столу.
Из говядины в духовке
Можно приготовить такое вкусное блюдо, если использовать говядину. Однако с этим мясом нужно уметь обращаться, чтобы оно получилось нежным.
Из продуктов вам потребуются:
Ингредиенты | Количество |
Говядина | 500 г |
Репчатый лук | 2 шт. |
Огурцы маринованные | 2 шт. |
Майонез | 250 г |
Сыр | 100 г |
Приправы | На усмотрение хозяйки |
Как готовить?
Подготовьте все ингредиенты и включите духовку. Теперь приступайте к приготовлению.
Говядину хорошо промойте и просушите. Порежьте на тонкие ломтики и хорошо отбейте.
Лук почистите и порежьте кольцами. Огурцы порежьте на маленькие дольки, а сыр натрите на крупной терке.
Мясо посолите, добавьте приправ и выложите на блюдо для выпекания.
Далее идут луковые кольца, затем промазывайте майонезом, потом очередь огурцов и снова луковые колечки. Все это еще раз заправьте майонезом. Сверху выкладываем сыр.
Теперь отправляйте в духовку. Сначала температуру установите на 200-250 °С на 10 мин. Это нужно для того, чтобы сыр схватился. После этого можно снизить до 150 °С и доводить до готовности примерно еще час.
Готово. Всем приятного аппетита.
Мясо под соусом бешамель
Приготовить нежнейшую отбивную можно, заменив майонез соусом бешамель. Сделать такую вкусность можно как на торжество, так и для обычного ужина.
Из продуктов возьмите:
Ингредиенты | Количество |
Свинина | 700 г |
Картофель | 6 шт. |
Лук репчатый | 3 шт. |
Молоко | 700 мл |
Сливочное масло | ст. л. |
Мука | 3 ст. л. |
Куриное яйцо | 3 шт. |
Твердый сыр | 150 г |
Мускатный орех | Щепотка |
Приправы | На усмотрение хозяйки |
Приготавливаем
Свинину промойте, хорошо отбейте и разрежьте на ломтики. Картофель и лук порежьте кружочками.
Сначала выкладывайте картофель на промазанное маслом блюдо. Добавьте приправ.
Затем положите отбивные, а сверху выложите луковые кольца.
Отложит противень в сторону, потому что теперь переходим к приготовлению соуса. Молоко перелейте в сотейник вместе с приправами.
Всю смесь поставьте на огонь и помешивайте, чтобы растворилось все масло.
Теперь очередь муки. Добавляйте до загустения, после положите куриные яйца и тертый сыр.
Соусом, по готовности, залейте отбивные в противне и уберите в духовку выпекаться на протяжении 40 минут.
Перед подачей дайте вкусности немного остыть, только потом можно подавать к столу. Попробуйте, получается очень вкусно.
Как приготовить мясо запеченное с картошкой
Это блюдо обычно подают к праздничному столу. Все дело в том, что его достаточно просто и быстро готовить.
Мясо запекается сразу вместе с гарниром. В нашем случае это картофель.
Из продуктов подготовьте:
Ингредиенты | Количество |
Свинина | 1.2 кг |
Картофель | 1 кг |
Репчатый лук | 2 шт. |
Сыр | 250 г |
Майонез | 50 г |
Приправы | На усмотрение хозяйки |
Приступаем к приготовлению
Мясо порежьте на несколько стейков, толщиной 0.8 – 1 см. Отбейте, добавьте приправ. Картошку почистите и порежьте на тонкие кружочки.
Лук нарезайте кружочками. Сыр – на крупной терке.
Включаем духовку и даем ей прогреться. А пока противень промазываем маслом и выкладываем подготовленные ингредиенты в следующей последовательности:
- мясо;
- картошка;
- майонез;
- лук.
Теперь отправляйте противень в духовку. Выпекайте 40 минут при температуре 200 °С.
Но это еще не конец. Нам нужно положить сыр. Им обычно посыпают блюдо за 10 минут до готовности, чтобы он хорошо расплавился.
Готово. Приятного аппетита.
Вкусное мясо приготовленное с ананасами
Этот рецепт подойдет для любителей необычных вкусовых сочетаний. А именно, мы предлагаем вам попробовать вкуснейшее мясо по-французски с ананасами.
Из ингредиентов возьмите:
Продукты | Количество |
Свинина либо говядина | 500 г |
Консервированные ананасы | 300 г |
Лук репчатый | 3 шт. |
Твердый сыр | 250 г |
Майонез и приправы | На усмотрение хозяйки |
Как готовить?
Лук почистите и порежьте кольцами. Этого продукта должно быть много. Если вы не любите его вкус, то предварительно пожарьте на сковороде.
Блюдо для выпечки промазываем растительным маслом и выкладываем луковые кольца так, чтобы все дно было закрыто, как на фото.
Переходим к мясу. Порежьте на ломтики, примерно 1 см толщиной, хорошо отбейте. Выложите на блюдо, добавьте приправ. Сверху все смажьте майонезом. При желании вы можете заменить последний ингредиент сметаной.
Теперь ананасы. Берите консервированные ананасы в виде колец. И выкладывайте еще одним слоем, который также промазывайте сметаной или майонезом.
Все это хорошо засыпайте сыром.
Теперь отправляйте противень в духовку минимум на полчаса. Хозяйки обычно вынимают блюдо, когда сыр стал золотистым цветом.
Готово. Теперь блюдо можно подавать к столу.
По-французски из фарша
Этот способ приготовления вкусного блюда достаточно прост. Кроме того, мясо по-французски с фаршем – это экономный вариант оригинала. Для этого возьмите:
Ингредиенты | Количество |
Фарш говяжий или свиной | 400 г |
Картофель | 4 шт. |
Лук репчатый | 1 шт. |
Сыр | 200 г |
Приправы | На усмотрение хозяйки |
Как видим ингредиентов немного. Для удобства выложите их все перед собой на стол. Теперь переходим непосредственно к готовке.
Способ приготовления
Духовку включите разогреваться. Теперь почистите картофель и порежьте тонкими кружочками. Выложите на противень, промазанный маслом, и посолите.
На картофель выложите слой фарша, также посолите и добавьте специи на ваше усмотрение.
Лук порежьте кольцами, как вам удобно, и положите на фарш. Всю эту композицию хорошо покройте сыром.
Противень поставьте в духовку. Выпекайте минут 40 при температуре 200 °С.
Готово, прежде чем подавать к столу, посыпьте зеленью.
Свинина с грибами
Этот рецепт приготовления блюда, пожалуй, самый распространенный. Готовить его не сложно, а получается очень даже вкусно.
Из продуктов возьмите:
Ингредиенты | Количество |
Свинина | 500 г |
Грецкий орех | 6-7 шт. |
Шампиньоны | 300 г |
Сыр | 200 – 300 г |
Сметана | 5 ст. л. |
Припавы | На усмотрение хозяйки |
Сразу подготовьте все ингредиенты для удобства. Теперь приступаем к приготовлению.
Как готовить?
Мясо хорошо промойте, порежьте на небольшие стейки, толщиной в 2 см и отбейте.
Лучше это делать под пищевой пленкой, чтобы не запачкать кухню.
Поперчите и посолите.
Теперь обжарьте на сковороде с обеих сторон по 1 минуте.
Пока свинина жарится, сыр нужно натереть на терке, грибы нашинковать пластами, а орехи измельчить.
Теперь обжарьте на сковороде с обеих сторон по 1 минуте.
Пока свинина жарится, сыр нужно натереть на терке, грибы нашинковать пластами, а орехи измельчить.
Сыр, орехи и сметану перемешайте в тарелке.
Противень устелите бумагой для выпекания положите свинину, а сверху грибы.
Закройте мясо шапкой из сыра со сметаной и орехами, как на фото.
Отправляйте в духовку запекаться минуть 10, пока сыр не покроется корочкой.
Готово, приятного всем аппетита.
Кроме того, есть другой способ приготовления свинины с грибами по-французски, который разобран в данном видеоролике:
Рецепт с помидорами и сыром
Практически в каждом рецепте присутствуют эти простые ингредиенты: мясо, сыр и томаты. Но мы еще не рассказывали о том, как используя эти продукты, приготовить простое, но вкусное блюдо.
Возьмите:
Ингредиенты | Количество |
Куриная грудка | 700 г |
Томаты | 3 шт. |
Сыр | 60 г |
Приправы | По вкусу |
Как готовим?
Процесс приготовления такой вкусности достаточно прост. В первую очередь включите духовку и подготовьте все продукты.
Теперь приступаем к мясу. Филе отбейте и добавьте приправ. После этого выложите его на противень, смазанный маслом.
Томаты хорошо промойте, порежьте кольцами и положите сверху мяса, как на фото.
Теперь сыр. Важно! Его не нужно натирать, как в предыдущих рецептах. Здесь сыр нарезается ломтиками и укладывается сверху помидоры.
Теперь мясо отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 °С на полчаса.
Вот и все, простое, но не менее вкусное блюдо готово. Приятного аппетита.
У каждой хозяйки свой способ выпекания мяса по-французски в духовке. Также и мы предоставили вам несколько удивительных рецептов. Приготовьте каждое блюдо и найдите для себя свое любимое. Удивляйте себя и своих близких.
Приятного аппетита.
Спасибо за рецепты!!!!мясо с ананасами отличное блюдо для праздничного стола)
Спасибо, Алексей! Прекрасные рецепты! Люблю мясо по-французски. Мой фаворит — из куриного филе с шампиньонами, томатами и сыром. Ммм, вкуснота)
У меня вся семья любит это блюдо. А теперь обязательно удивлю их новым вкусом с ананасами. Спасибо за рецепты)))
Спасибо. Очень аппетитно. Мясо по-французски люблю и часто делаю. Но у меня другой рецепт и немного другие компоненты. Например, с шампиньонами и горчицей не делала никогда. Зато с морковкой, луком, томатами, сыром и майонезом. А принцип приготовления тот же самый. Попробую в следующий раз по вашему рецепту.
Это блюдо, как и у всех, в нашей семье одно из самых любимых. У нас более традиционный вариант: картошка, мясо, лук, сыр, майонез. Получается просто супер!
Какие бы блюда новые я не пробовала, но мясо по-французски остается одним из самых любимых… это вкус моего детства…