Рецепты на день Святого Валентина: простые блюда и в виде сердца

День Святого Валентина – праздник всех влюбленных. Хорошо бы сделать маленькое чудо для своих любимых людей. Романтический ужин при свечах – прекрасный способ насладиться общением с дорогим вам человеком.

Приготовленные своими руками блюда еще раз дадут понять ему, как он дорог для вас. А мы поможем вам накрыть стол для вашего праздника.

Начать ужин лучше всего с легкого блюда, в качестве которого отлично подойдет салат.

Рецепт на день Святого Валентина салата с креветками и ананасом

Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

• Креветки – 300 г;
• Консервированные ананасы – 200 г;
• Куриные яйца – 2 шт;
• Сыр – 150 г;
• Петрушка – 1 пучок;
• Лимонный сок – 1 ч.л;
• Майонез (сметана или йогурт) – 2 ст.л;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Готовим креветки.

• Сполоснуть креветки, используя воду из крана;
• Вскипятить воду, опустить в нее креветки и посолить;
• Варить: мелкие – 5 минут, крупные – 8 минут.

• Вылить осторожно воду, креветки остудить естественным образом;
• Почистить креветки, освободив их от панциря;
• Нарезать на небольшие кусочки.

Варим яйца.

• В кастрюлю небольшого размера выложить яйца, наполнить ее водой и поставить на горячую конфорку;
• После того, как вода закипит, убавить нагрев и варить приблизительно 8 минут;
• Снять кастрюлю с плиты и поставить ее под струю холодной воды, чтобы яйца остыли.

• Яйца почистить, нарезать на соломку или кубики.

 Режем ананасы.

• Слить воду из банки с ананасами;
• Порезать кольца ананасов на кусочки в виде кубиков.

 Измельчаем сыр.

• Сыр натереть  на терке крупного размера.

Нарезаем петрушку.

• Петрушку промыть и мелко нашинковать.

Заправляем салат.

• Подготовленные продукты положить в отдельную посуду, добавив к ним майонез и лимонный сок, перемешать.

Подача салата.

• Перед подачей салат уложить в красивое блюдо. Веточки петрушки и дольки лимона станут его украшением.

Для салата можно взять готовые отваренные креветки, тем самым уменьшив время готовки  салата. А если добавить в салат порезанное зеленое яблоко, то в его вкусе появится пикантная кислинка.

Блюдо из свинины, запеченной с овощами

В качестве горячего предлагаем блюда из мяса и рыбы, в зависимости от ваших предпочтений.

Свинина будет вкусной, если вы приготовите ее в рукаве, фольге или открытым способом.

Время приготовления – 1ч 10 мин.

Ингредиенты:

• Свинина (карбонад) – 700 г;
• Сыр твердых сортов – 150 г;
• Вода – 150 мл;
• Томаты – 3 шт;
• Баклажаны – 2 шт;
• Чеснок – 2 зуб;
• Свежая зелень – 1 пучок;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо разрезать, положить на него измельченный чеснок, посолить.
2. Выложить приправленное мясо на противень.

1. Овощи помыть.
2. Помидоры порезать на тонкие кружки и уложить на мясо.

1. Баклажаны порезать кружками и ровным слоем выложить на мясо с помидорами, посолить.
2. Добавить на противень воду и отправить его в духовой шкаф. Температура — 200 градусов, время запекания — 40 минут.

1. Через 30 минут убавить температуру, сделать ее на 20 градусов ниже. Блюдо посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.

1. Зелень мелко порезать и посыпать ею готовое блюдо.

Мясо с овощами и сырной корочкой не только насытит, но и порадует ценителей изысканной пищи.

Рецепт лосося, запеченный под соевым соусом

Тем, кто предпочитает рыбу, предлагаем простой и быстрый способ приготовления. Удовольствие доставит не только вкус блюда, но и сам процесс его приготовления. К тому же компоненты, входящие в состав рыбы, дадут вам мощный заряд энергии.

Время приготовления – 45 минут

Ингредиенты:

• Лосось – 400 г;
• Соевый соус – 4 ст.л;
• Сок лимона – 2 ч.л;
• Чеснок – 2 зуб;
• Смесь сухих итальянских трав – 1 ч.л;
• Растительное масло – 1 ст.л;
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Филе лосося нарезать на куски желаемого размера.
2. Приготовить маринад —  соединить соевый соус, сок лимона, мед, прованские травы, измельченный в прессе чеснок, соль, перец.
3. В маринад опустить куски рыбы  и оставить их в нем минут на 30.
4. Промаслить форму для запекания.
5. Подготовленное филе уложить в форму и отправить в нагретую до 220 градусов духовку. Время запекания – 15 минут.

Уложите готовую рыбу на подушку из зелени, добавьте четверть лимона, соком которого можно сдабривать ее во время трапезы. Это добавит рыбе сочность и придаст вкусу пикантность.

Большие эклеры с фруктами

Конечно же, ни один праздник не обходится без сладкого. Предлагаем вам блюда с природными афродизиаками, которые способны повысить настроение и усилить чувственность.

Время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

Тесто:

• Вода – 1 стакан;
• Сливочное масло – 125 г;
• Яйца – 5 шт;
• Мука – 1 стакан;
• Соль – по вкусу.

Начинка:

• Сливки 33% — 500гр;
• Сахар – 4 ст.л;
• Клубника – 400 г;
• Ванилин- по вкусу.

Глазурь:

• Шоколад

Приготовление:

Приготовить необходимые продукты.

Готовим тесто.

• В кастрюлю вылить стакан воды, добавить масло, соль и поставить на плиту.

• После закипания воды добавить муку, хорошо размешать и варить 2- 3 минуты, постоянно помешивая. Выключить огонь и остудить.

• Постепенно прибавлять яйца, не забывая размешивать.

• У вас получится тесто, которое тянется за ложкой. Это говорит о том, что всё сделано правильно.

• Выложить тесто на противень в виде желаемого готового эклера. Это могут быть кружочки или продолговатые палочки. Сохранять между ними промежуток не менее 4 см.

• Поставить противень в духовку при температуре 200 градусов. Выпекать до тех пор, пока эклеры не будут готовы.

Готовим крем.

• Смешать сливки, сахар и ванилин.

• Массу взбивать в комбайне 3 минуты, чтобы она стала пышной.

• Порезать клубнику.

• Смешать взбитые сливки с клубникой, надрезать эклеры и поместить в них начинку.

• Распустить шоколад, воспользоваться при этом водяной баней. Полить шоколадом пирожные. Сверху украсить эклеры оставшейся клубникой.

Бананы Фламбе

Время приготовления – 30 минут

Ингредиенты:

• Бананы – 4 шт;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сахар – 1ст.л;
• Коньяк – 2 ст.л.
• Мороженое – 1 брикет.

Приготовление:

1. Бананы очистить от кожуры. Разрезать вдоль по всей длине и поперек на несколько частей.
2. Расплавить на сковороде сливочное масло, засыпать в него сахар и дать ему раствориться.
3. Положить на сковороду бананы и обжарить с каждой стороны по 1 минуте.
4. Полить бананы алкоголем и поджечь.

1. Уложить бананы на порционное блюдо. Подавать с мороженным.

Десерт «Клубника со сливками»  с шоколадом

Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты:

• Клубника – 400 г;
• Сливки 33% — 500г;
• Сахар – 5 ст.л;
• Шоколад – 50 г;

Приготовление:
1. Клубнику пробить в блендере до состояния кашицы.

2. Сливки с сахаром взбить в блендере и уложить в десертные фужеры.

3. На сливки вылить клубнику.

4. На клубнику выложить еще один слой взбитых сливок.

5. Десерт посыпать тертым шоколадом, украсить целой ягодой.

Простой торт в виде сердца

Мы подготовили для вас максимально простой рецепт торта, который будет доступен для исполнения самой неискушенной хозяйке.

Ингредиенты:

Тесто:

• Яйца – 4 шт;
• Сахар – 2 стакана;
• Мука – 2 стакана;
• Сода( гашеная уксусом) – 1 ч.л;
• Масло сливочное – 50 г.

Крем:

• Сметана 25% жирности – 700 г;
• Маскарпоне – 250 г;
• Сахар – 1 стакан.

Украшение:

• Клюква;
• Шоколад белый пористый;
• Хлопья миндальные.

Приготовление сметанного коржа

1. Разделить желтки и белки. Поместить белки в посуду для взбивания.

2. Взбить белки с помощью миксера до получения густой пены. Скорость взбивания – максимальная.

3. Высыпать сахар и продолжать взбивать.

4. Добавить желтки и сметану. Продолжать взбивать, уменьшив скорость.

5. Засыпать муку и взбивать до получения массы однородного вида.

6. Погасить соду уксусом.

7. Вылить соду в тесто и тщательно перемешать.

8. Форму смазать маслом и вылить 1\2 часть теста.

9. Разогреть духовку до 180 градусов и начать выпекать корж. На это уйдет около 35 минут. Можно проверить готовность коржа, проткнув его деревянной палочкой.

Если на ней не остается теста, значит, корж – готов. . Вынуть корж из формы, просто перевернув ее. То же действие произвести со второй частью теста.

10. Придать коржам форму сердца, обрезав лишние края.

Приготовление крема с маскарпоне и сметаной

1. Удалить из сметаны лишнюю жидкость. Для этого взять сито, на него уложить тканевую салфетку, на которую поместить сметану. Накрыть сметану второй салфеткой и убрать в холодильник на несколько часов.

2. Достать сметану их холодильника и высыпать в нее сахар.

3. Взбить смесь сметаны и сахара до однородной массы.

4. К сметане с сахаром добавить маскарпоне и продолжать взбивать.

5. Корж выложить на блюдо и смазать кремом. Сверху положить второй корж и проделать с ним тоже действие. С боков украсить миндальными орехами.

6. Выложить ягоды клюквы по краям торта и припорошить их шоколадной крошкой.

Торт готов. Если вы хотите облегчить себе задачу, то можно использовать готовые бисквитные коржи. А клюкву заменить клубникой или любой другой ягодой по вашему вкусу.

Торт «Влюбленный Наполеон»

Торт « Наполеон» — сладкая валентинка к празднику.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука – 700 г;
• Яйца – 1 шт;
• Масло сливочное 250 г;
• Соль – 1 щепотка.

Крем:

• Молоко – 1л;
• Яйца – 6 шт;
• Сахар – 450 г;
• Масло сливочное – 250 г;
• Мука – 4 ст.л;
• Ванилин – 1 пакетик.

Готовим тесто.

1. Просеять муку в миску, отправить к ней порезанное на кусочки сливочное масло. Растереть муку и масло, хорошо их перемешать.

1. Смешать в другой посуде воду, яйцо и соль. Вылить смесь в муку с маслом. Замесить тесто.
2. Поставить готовое тесто в холод на 30 минут.

Готовим крем.

1. Вылить в кастрюлю молоко и нагреть его на среднем огне. Отдельно взбить яйца, сахар и ванилин, засыпать муку, перемешать.
2. Влить 1 стакан теплого молока в смесь яиц и муки, хорошо размешать и присоединить к остальному молоку.
3. Варить крем, постоянно помешивая, до того, как он загустеет. Выключить огонь и оставить крем остывать.
4. Достать их холодильника масло, чтобы оно могло растаять и размягчиться.

Печем коржи.

1. Распределить охлажденное тесто на 7 частей. Раскатать все части по очереди на тонкие пласты, использую пергаментную бумагу. Проколоть корж вилкой и выложить на противень, не убирая пергаментную бумагу. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Время выпекания каждого коржа – 6 минут.

При желании, чтобы торт имел вид сердца, с помощью трафарета придайте раскатанному тесту его форму.

2. Доставать из духовки готовые коржи и складывать их в стопку.

Собираем торт.

1. Размягченное масло размешать венчиком или миксером на небольшой скорости, придав ему пышность. Добавлять в масло холодный крем, постепенно по несколько ложек, перемешивая.
2. Выложить на каждый корж по 2- 3 столовые ложки крема. Один корж оставить, измельчить, обсыпать им торт.
3. Поставить торт в холодильник на 6 часов.

Какой романтический ужин обходится без напитков? Для дня влюбленных предлагаем приготовить коктейли, которые создадут соответствующую атмосферу вашему вечеру.

Классический коктейль «Маргарита»

Коктейль « Маргарита» родом из Мексики. Приготовьте его и вы почувствуете вкус и настроение тропических джунглей.

Ингредиенты:

• Текила – 35 мл;
• Апельсиновый ликер Куантро – 20 мл;
• Сок лайма – 15 мл;
• Лед.

Приготовление:

1. Провести по краям бокала разрезанным лаймом и окунуть его в соль.
2. Влить все ингредиенты в шейкер, положить лед.
3. Взбить содержимое.
4. Вылить коктейль осторожно, не касаясь краев, в бокал.

Долька лимона дополнит вкус и украсит напиток.

Коктейль Мохито

Коктейль « Мохито»  — это остров Куба, с его свежестью, зажигательным темпераментом  и страстью.

Ингредиенты:

• Лайм – 1 шт;
• Белый ром – 60 мл;
• Содовая – 150 мл;
• Сахар коричневый – 3 ч.л;
• Листья мяты – пучок;
• Лед колотый.

Приготовление:

• Разделить лайм на 2 части, одну часть еще на несколько кусочков.
• Насыпать сахар в бокал, лучше – высокий. Выжать  в него из половины лайма сок, положить листья мяты.
• В бокал сложить кусочки лайма и лед, наполнив им бокал на 2\3.
• Налить ром и содовую. Для украшения добавить листики мяты.

Заключение

Выбирайте рецепты на день Святого Валентина, готовьте с удовольствием. Накрывайте стол, зажигайте свечи, наслаждайтесь обществом дорогих вам людей. И пусть ваши сердца наполняются любовью.