Закуски на новый год 2019 — новые рецепты с фото, простые и вкусные

Приближается самое ожидаемое событие каждого года – Новый год. Дети и взрослые украшают свои квартиры и дома, а на плечи домохозяек ложится обязанность по приготовлению удивительного ужина для Новогодней ночи.

Мамы и бабушки пытаются удивить своих домочадцев не только вкусными, но и красивыми блюдами.

Для облегчения поисков мы подготовили для вас несколько удивительных рецептов различных новогодних блюд, которые станут прекрасным украшением праздничного стола.

Закуски на новый год 2019: новые рецепты с фото, простые и вкусные – картинка

 Рулет из лаваша с корейской морковью – рецепт

Для приготовления рулета потребуются такие ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • корейская морковка – 120 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 100 г.

По итогу получается 5 порций.

Готовим вкусность

Для удобства сразу достаньте необходимые продукты. Сварите яйцо и подготовьте корейскую морковку.

Ингридиенты яйцо и корейская морковка

Яйцо почистите, мелко порежьте и положите в миску вместе с корейской морковкой и майонезом.

Яйцо с корейской морковкой и майонезом

Все тщательно размешайте.

Размешать яйцо

Лист лаваша разверните и положите на стол. После смажьте его подготовленной начинкой.

Лист лаваша

Заверните лист с начинкой в рулет и оставьте так на 15 минут. Это требуется для того, чтобы он полностью пропитался и не развалился, когда будете нарезать.

Рулет с начинкой

После этого порежьте вкусность на несколько кусочков.

Нарезанные кусочки рулета

Вкусный рулет из лаваша с корейской морковкой готов.

Сырный рулет «Новогодний»

Это блюдо не относится к холодным закускам, как предыдущее. Для его приготовления потребуется духовка, но прежде, следует подготовить такие продукты:

  • твердый сыр и шампиньоны – по 200 г;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л;
  • соль, перец – по вкусу.

Получает 4-5 порций.

Процесс приготовления

Сначала выложите на стол требуемые продукты, потом приступайте к самому процессу.

Противень застелите фольгой. После этого в отдельной миске хорошо смешайте натертый сыр, яйца, сметану и одну столовую ложку оливкового масла. Эту начинку равномерно распределите по противню, и отправьте его запекаться в разогретую до 170°С духовку на 15 минут.

Начинка для "Новогоднего" рулета

Пока масса выпекается, порежьте на кусочки шампиньоны. Затем достаньте противень из духовки и выложите на готовый корж грибы.

Готовая начинка с грибами

Сверните корж в рулет, оберните фольгой и вновь отправьте в духовку на 10 минут.

Свернутый в рулет корж

После этого снимите ее и оставьте рулет томиться еще столько же, чтобы образовалась румяная корочка.

Готовый сырный, румяный рулет

Вкуснейший сырный рулет готов.

Кальмар фаршированный крабовыми палочками

Для любителей морепродуктов в Новогоднюю ночь станет сюрпризом кальмар, фаршированный крабовым мясом.

Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

  • кальмар – 200 г, можно 1 крупный или 2 небольшие;
  • крабовые палочки – 100 г, можно взять крабовое мясо;
  • твердый сыр – 60 г;
  • сметана – ст. л., если нет сметаны, то возьмите майонез;
  • зубчик чеснока.

Как приготовить?

Натрите сыр в терке, крабовые палочки порежьте на кусочки. Все это положите в чашу для блендера и добавьте зубчик чеснока. Взбейте продукты до идеальной консистенции, затем ложку сметану и еще раз размешайте.

Изготовление кальмаров с крабовыми палочками

Кастрюлю с 1 литром воды поставьте на огонь и доведите до кипения. Затем добавьте соль и положите кальмара. Вариться морепродукт должен 1-2 минуты.

Варка кальмара

После приготовления снимите кожицу с кальмара и дайте ему остыть.

Кальмар после варки

Теперь наполните морепродукт вкусной массой. Для удобства можно поместить его в чашу или стакан. После чего отправьте блюдо в холодильную камеру на 2 часа.

Фаршированный кальмар

Прежде чем подавать, порежьте вкуснятину на кольца. Украсить кальмара можно зеленью, как показано на фото.

Готовый кальмар фаршированный крабовыми палочками

Сэндвичи с тунцом

Большинство из нас привыкли украшать праздничный стол самыми разными бутербродами. Вот один из вариантов сэндвича с тунцом.

Для приготовления возьмите:

  • ломтики черного хлеба и листья салата – по 4 шт.;
  • куриное яйцо, огурец и лук репчатый – по 1 шт.;
  • консервированный тунец – 300 г;
  • майонез – 50 г;
  • зелень на ваше усмотрение.

Получается 2 порции.

Способ приготовления

Сварите яйцо и положите в миску, добавив с тунца, порезанного огурца и лука. Поломайте все вилкой и тщательно размешайте до однородной структуры.

Приготовление сэндвича с тунцом

Теперь на поджаренный кусочек хлеба положите лист салата. Далее ложкой выложите подготовленную массу. Сверху посыпьте немного зелени и еще раз лист салата. Накройте все вторым кусочком.

Готовый сэндвич с тунцом

Второй сэндвич сделайте аналогичным образом.

Закусочные «Пирожные» новогодние

Украсить новогодний стол смогут яркие закусочные пирожные. Для их приготовления подготовьте:

  • муку – 120 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • сметана или майонез – 50 г;
  • масло растительное – 70 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • шпинат – 50 г;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • творожный сыр и красную рыбу – по 300 г.

Способ приготовления

Несмотря на большое количество ингредиентов, процесс приготовления не занимает много времени.

В первую очередь с помощью блендера сделайте пасту из зелени.

Приготовление закусочных «Пирожных» новогодних

Яйца разделите на белки и желтки. Вторые положите в чашу с пастой и добавьте сметану с маслом. Еще раз тщательно размешайте.

Белки соедините с солью и взбейте до пышной пены. После это соедините зеленую пасту, белки и муку с разрыхлителем.

Перемешивать массу нужно аккуратно, чтобы сохранить получившийся объем от белков.

В итоге у вас получится воздушная тестовая смесь.

Пироженая смесь

На противни положите пергамент для запекания, а на него выкладывайте тестовую массу. Отправьте в духовку, разогретую до 180 °С на 15 минут.

Тестовая масса для запекания

После того, как полученный бисквит остынет, разрежьте его пополам.

Запеченный бисквит

Одну часть промажьте творожным сыром и накройте второй.

Смазывание творожным сыром

Теперь полученный пласт можно разрезать на несколько равных частей. А сверху украсьте кусочками красной рыбы.

Готовые «Пирожные» новогодние

Получаете удивительно вкусно. Попробуйте.

Фаршированные яйца со шпротами

Еще одно блюдо, которое прекрасно дополнит новогодний стол – яйца, фаршированный шпротами.

Для создания такой вкусности потребуется всего несколько компонентов:

  • куриные яйца – 5 шт.;
  • шпроты – ½ банки;
  • майонез – 4/5 банки;
  • плавленый сыр – 50 г;
  • соль по вкусу.

Как приготовить?

Сварите и почистите яйца. Порежьте каждое пополам, а желток извлеките.

Приготовление яиц

Желтки положите в отдельную миску и помните их вилкой. Откройте шпроты и половину банки порежьте мелко, либо также поломайте их. Сыр натрите, а затем добавьте майонез.

Смешивание ингридиентов

Равномерно размешайте эти ингредиенты.

Размешивание ингридиентов

Полученной массой заполните яичные белки.

Готовые фаршированные яйца со шпротами

Готово. В качестве украшения можно использовать зеленый лук и прочую зелень.

Бутерброды с икрой

Большинство россиян любят обычные бутерброды с икрой. Это блюдо можно подать на стол, приготовив его оригинальнее. Для этого нам потребуется:

  • белый хлеб – несколько ломтиков;
  • красная икра – на ваше усмотрение;
  • сливочное масло – немного для смазывания;
  • сметана или майонез – по чайной ложке на каждый бутерброд;
  • небольшой кусочек твердого сыра;
  • укроп.

Способ приготовления

Сначала батон порежьте на ломтики, а затем с помощью форм вырежьте хлебные кружочки. Их края промажьте сливочным маслом. Желательно, чтобы оно было комнатной температуры.

Укроп промойте и порежьте, а затем промазанные бока круглых ломтиков покрывайте зеленью.

Готовые ломтики хлеба

Сверху хлеб намажьте сметаной или майонезом. Положите 1-2 ломтика сыра.

Готовый хлеб с сыром

Закончите приготовление выкладыванием красно икры. Ее количество на ваше усмотрение.

Готовые бутерброды с икрой

Вот и получились привычные для всех бутерброды, которые выглядят очень привлекательно и с удивительным вкусом.

Закуска «Ёлочные шары»

Ни один Новый год не обходится без елочных шаров. Кроме главного дерева, такие красивые фигурки можно подать к столу. При этом сделать их съедобными. Для этого возьмите:

  • соленый обжаренный арахис – 100 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • майонез – 200 г;
  • чеснок – пару долек;
  • немного зелени и маслины.

Приступаем к приготовлению

В кастрюлю с холодной водой положите грудку и отправьте на огонь на 30 минут. После варки выньте и дайте ей остыть. Затем мясо мелко нарежьте.

Приготовление закуски "Ёлочные шары"

Сыр натрите на мелкой терке. Орехи измельчите с помощью блендера. Чеснок мелко нарежьте.

В отдельную миску положите тертый сыр, филе и измельченную зелень. Все это нужно заправить майонезом и хорошо размешать, чтобы получилась однородная структура.

Однородная структура после размешивания

Из этой смеси скатайте несколько шариков.

Полученные из массы шарики

На плоскую тарелку положите измельченный арахис и обваляйте в нем каждый шарик. После выложите это вкуснятину в специальное блюдо.

Обваленные в арахисе шарики

Маслины разрежьте пополам и положите сверху шариков.

Готовая закуска "Ёлочные шары"

Вот и все, удивительные «Елочные шарики» готовы. В качестве подвески можно взять золотистый или серебристый шнурок.

Мандаринки из куриного мяса

Мандарины есть на каждом новогоднем столе. Действительно, куда без символа этого волшебного события?

Однако кроме настоящих фруктов, вы можете порадовать своих домочадцев мандаринками из куриного мяса.

Для этой вкусности возьмите такие продукты:

  • куриные окорока – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • твердый сыр – 300 г;
  • пару зубчиков чеснока;
  • немного зелени;
  • соль и перец – по вкусу;
  • майонез.

Способ приготовления прост

Сварите окорочка и морковь, а после остудите их. Морковь очистите и измельчите на терке. Затем отожмите всю лишнюю влагу.

Приготовление мандаринкок из куриного мяса

Сыр натрите на мелкой терке, петрушку нашинкуйте. Куриное мясо порежьте на маленькие кусочки. Все эти продукты положите в одну миску и добавьте майонез.

Смешать все ингридиенты

Всю эту смесь тщательно перемешайте, а потом скатайте в небольшие шарики.

Теперь каждый шарик обваляйте в тертой моркови, и выложите их на блюдо. Для блеска можно смазать растительным маслом.

Шарики обваляйте в тертой моркови

В качестве хвостиков можно использовать черенки целой гвоздики.

Готовые мандаринки

Готово. Выглядят они точно так же, как и настоящие фрукты.

Бутерброды со шпротами

Практически в каждой русской семье на новогоднем столе находятся классические бутерброды со шпротами. Есть множество разнообразных рецептов их приготовления. Мы покажем вам один из стандартных вариантов создания.

Для приготовления возьмите:

  • батон и огурец – по 1 шт.;
  • шпроты – 1 банка;
  • куриное яйцо – 3 шт.;
  • помидорки черри – 6 шт.;
  • майонез – 150 г;
  • зелень.

Как приготовить?

Батон разрежьте на несколько ломтиков. Положите их на сухой противень и отправьте в духовку, которая уже разогрета до 200 °С, на 15-20 минут. Сразу яйца поставьте вариться, чтобы не тратить время зря.

В это время нашинкуйте зеленый лук, петрушку и укроп. Яйца почистите и вилкой поломайте на маленькие кусочки. Эти ингредиенты положите в миску, добавьте майонез и тщательно все размешайте.

Приготовление бутербродов со шпротами

Когда хлебные ломтики подойдут, дайте им остыть немного, затем намажьте их пастой толстым слоем, примерно 1 см.

Приготовление хлебных ломтиков

Теперь начинаем собирать вкусность. На ломтики положите кружочек огурца, черри и две рыбки. Композицию украсьте веточкой укропа.

Готовые бутерброды со шпротами

Готово. Всеми любимые бутерброды со шпротами готовы.

Рулетики с кабачком и курицей

Еще один интересный вариант закуски – рулетики с кабачком и курицей. Это простая закуска готовится легко и быстро.

Для приготовления возьмите:

  • куриная грудка – 300 г;
  • кабачок – 2 шт.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • кетчуп, соль, перец.

Способ приготовления

Грудку нужно разрезать на тонкие ломтики, немного отбить, посолить и поперчить. На каждый кусочек выдавить чеснок. Мясо нужно оставить мариноваться.

Маринование мяса

Теперь приступаем к кабачкам. Их нужно тонко нарезать и обжарить. Если нет времени на жарку, то отправьте их в духовку, пока не станут мягкими.

После этого нужно на каждый ломтик кабачка выложить куриное филе, немного тертого сыра и чуть-чуть кетчупа.

Курица с кабачком

Теперь все эти вкусности нужно свернуть в рулетики, скрепить зубочисткой и отправить в духовку на полчаса.

Рулетики в духовку для запекания

Готово. Простые, но вкусные рулеты из курицы готовы. Украсить перед подачей можете на свое усмотрение, либо как на фото.

Готовые рулетики с кабачком и курицей

Закуска «Елочка из блинов»

Еще одна потрясающая и экономичная закуска для праздничного стола – «Елочка из блинов». Готовится она очень просто.

Из ингредиентов нам понадобятся:

  • куриное филе – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • куриные яйца – 3 шт.;
  • молоко – 1 ст.;
  • мука – 1.5 ст.;
  • шпинат;
  • растительное масло;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Сначала поставьте вариться мясо, морковь и яйца. Теперь можно приступать к приготовлению блинчиков. У каждой хозяйки рецепт свой, а в этой закуске главное, чтобы они получились зеленого цвета.

В нашем случае яйца вбиваем в молоко и хорошо взбиваем венчиком.

Взбиваем яйца с молоком

Затем добавляем муку небольшими порциями и тщательно мешаем. Чтобы не было комочков. Также добавляем соль и перец. В тестовую массу можно добавить растительного масла, чтобы при жарке не было необходимости каждый раз смазывать сковороду.

Блинная масса

Шпинат нарубите и положите в блендер. Нужно измельчать его до тех пор, пока он не превратится в зеленую кашицу.

Измельчение шпината в блендере

Теперь добавляем это все в массу для блинов и перемешиваем. В итоге получается зеленое тесто. Из него нужно сделать блинчики.

Блинчики из шпината

В это время яйца, морковь и курица сварилась. Сначала кладем в блендер все яйца и 2 морковки и доводим до состояния пюре, затем проделываем такие же манипуляции с куриным филе. Полученные пюре следует тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Приготовление пюре из курицы, яиц и моркови

Эту начинку выкладывайте на блин и сворачивайте в рулетик. Затем разрежьте на небольшие части.

Нарезка рулета

Для красивой подачи полученные зеленые роллу выложите в пирамидку, и украсьте третьей морковкой, как на фотографии.

Готовая закуска «Елочка из блинов»

Вот видите, получилось быстро и прост, а вкус потрясающий. Попробуйте.

Тарталетки с яично-сырной пастой

И напоследок рецепт блюда, которое пользовалось популярностью в прошлом – тарталетки с яично-сырной пастой.

Для приготовления такого лакомства возьмите:

  • тарталетки;
  • сыр – 100 г;
  • куриные яйца – 4 шт.;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • сметана и майонез – по 1 ч.л.;
  • зеленый лук для декора;
  • соль перец – по вкусу.

Способ приготовления

Яйца поставить на огонь. Пока они варятся, натрите сыр.

Натертый сыр

Теперь яйца почистите и помните вилкой. Добавьте сыр, сметану, майонез, соль и перец. Все тщательно перемешайте.

Масса из яиц, сыра, сметаны, майонеза

Полученной пастой заполните тарталетки. Для декора используйте зеленый лук, как показано на фото.

Готовые тарталетки с яично-сырной пастой

Готово. Тарталетки с яично-сырной пастой из прошлого можно подавать к столу.

Заключение

Возьмите на вооружение эти простые рецепты. С их помощью можно придать новогоднему столу красок и новые удивительные вкусы. Кроме того, приготавливать такие простые блюда можно в обычный день.

Порадуйте себя и своих близких новыми рецептами.

Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 6 часов

Алексей

0
Комментарии: 48Публикации: 65Регистрация: 23-11-2018

Комментариев к статье: 7

  • 05.12.2018 в 00:35
    Ссылка

    Хорошая подборка, обязательно возьму на вооружение

    Ответ
  • 05.12.2018 в 13:28
    Ссылка

    Как все вкусно выглядит! Слюнки потекли!))) спасибо за рецепты!)

    Ответ
  • 05.12.2018 в 23:05
    Ссылка

    ммм… как аппетитно) поскорей бы поскорей)))

    Ответ
  • 06.12.2018 в 01:02
    Ссылка

    Ах как же все вкусно выглядит))))))

    Ответ
  • 22.12.2018 в 09:34
    Ссылка

    Кулинарная фантазия безгранична! Куринные мандарины — великолепно! А дополнить всю эту композицию попробывать мандариновой водкой, собственного приготовления или лемончело!

    Ответ
  • 22.12.2018 в 13:56
    Ссылка

    ммм, выглядит аппетитно…. нужно попробовать)))

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*

Login form protected by Login LockDown.


Генерация пароля