Салат из свежей капусты, как в советское время в столовой: 11 вкусных рецептов

Овощные салаты помогают насытиться витаминами за лето, даже если блюда заправлены майонезом. У блюд из подборки не высокая калорийность, практически такая же, как в рецепте «Капуста со свеклой на зиму«, поэтому переживать о фигуре не стоит.

В статье представлены 11 блюд с разными ингредиентами: курица, яйца, кукуруза и так далее. Салаты готовятся за 2-3 шага: справится каждый. Домочадцы будут удивляться, как простые блюда сделаны настолько вкусно.

Ингредиенты для готовки есть в любом холодильнике, особенно летом. Поэтому спонтанно нарезать блюдо не сложно. В материале собраны только лучшие рецепты – смело используйте.

Капуста и огурцы – главные продукты в салатах. При необходимости убирайте любые другие ингредиенты – эксперименты на кухне приветствуются. Желаю приятного аппетита и вкусных блюд на застольях!

Салат из свежей капусты с огурцом: простой рецепт

Понадобится всего два овоща, но салат выходит на удивление аппетитным, как в советское время в столовой. Следуйте каждому шагу из метода приготовления, а главное – готовьте с любовью. Тогда простейшее блюдо станет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• капуста – 550 г;
• огурцы – 400 г;
• укроп – пучок;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• уксус 9 % – 1,5 ст. л.

Время: 20 минут.

Поэтапное приготовление.

Этап 1. Небольшие соломки огурца перекладываем в сито, смешиваем с солью. За десять минут из огурцов выйдет сок, который не нужен.

Этап 2. Шинкуем капусту, выкладываем в отдельную емкость, перемешиваем с солью для выделения сока. Нарезаем укроп.

Этап 3. В небольшом блюдце готовим заправку: смешиваем масло, уксус, сахарный песок и соль. По консистенции он слегка густой.

Этап 4. Отжимаем овощи и добавляем в тарелку. Далее выкладываем укроп и заправку.

Салат из огурцов и капусты готов! Весь необычайный вкус заключается в заправке. Я люблю использовать ее и для других блюд. Рецепт достаточно простой, кушанье можно готовить ежедневно.

Рецепт салата из свежей капусты с огурцом и помидором в масле

Блюдо из белокочанной капусты готовится достаточно быстро и станет хорошим дополнением к ужину. Зелень нарезается по желанию, также для приготовления блюда можно использовать любое масло.

Необходимые продукты:

• капуста – 300г;
• огурцы – 100 г;
• помидоры – 100 г;
• лимон – четвертинка;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ч. л.

Время: 20 минут.

Пошаговое приготовление.

Шаг 1. Нарезаем овощи и зелень удобным способом. Капусту предварительно посыпаем солью и переминаем, чтобы из нее вышла жидкость.

Шаг 2. Готовим заправку из указанных ингредиентов. Переливаем его в овощи и оставляем настояться. Украшаем салат зеленью и помидорами черри.

Овощной салат готов к употреблению. Ингредиенты для него найдутся на каждом огороде, а домочадцы будут просить приготовить это блюдо постоянно. Советую записать нужные продукты и пропорции в книжке с рецептами.

Сытный салат с огурцом и яйцом

Куриным яйцом никакой салат не испортишь. Предлагаю вашему вниманию аппетитный, простой в приготовлении салат с огурцом и яйцом.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• яйцо – 4 шт.;
• капуста – 700 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• укроп – пучок;
• зеленый лук – пучок;
• столовая горчица – 1 ст. л.

Время: 15 минут.

Поэтапное приготовление.

Этап 1. Трем капусту и разминаем ее. Затем нарезаем огурцы тонкой соломкой.

Этап 2. Варим яйца, отделяем белок от желтка. Белок режем соломкой, а желток разминаем в тарелке и смешаем с майонезом и столовой горчицей. Перемешиваем заправку и овощи.

Уверен, что вы еще не готовили такого витаминного салата. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные, утиные – какие найдутся на кухне. Главное, не бойтесь пробовать, что то новое!

Капустный салат с огурцом и морковью

Такой салат – хорошее дополнение к основному блюду. По вкусу он очень сочный, хрустящий, а сок лимона в заправке дает небольшую кислинку. Растительное масло можно заменить любым другим.

Необходимые продукты:

• капуста – 450 г;
• морковь – 1 шт.;
• огурцы – 3 шт.;
• зеленый лук – пучок;
• укроп – пучок;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец – 1 ч. л.

Время: 15 минут.

Пошаговое приготовление.

Шаг 1. Нужно нашинковать капусту, добавить к ней соль. Далее натираем морковь, режем зелень и огурцы.

Шаг 2. В отдельной таре к маслу добавляем лимонный сок, молотый перец, соль и сахар. Получается заправка, с которой перемешиваем овощи.

Всего за 15 минут мы приготовили блюдо, которое чуть ли не «сметают» со стола. Главное – можно радовать себя таким вкусным блюдом в любое время года. Желаю всем приятного аппетита!

Как приготовить салат из свежей капусты с огурцом и уксусом

Заправка в этом блюде делает его необычайно вкусным, а нужные продукты всегда под рукой. Советую попробовать этот вариант овощного салата – ингредиенты доступны круглый год. Также это отличный перекус, когда нет времени на готовку.

Необходимые ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• огурцы – 400 г;
• укроп – 40 г;
• соль – 1 ст. л.;
• уксус 9 % – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.

Время: 25 минут.

Приготовление по этапам.

Этап 1. Нарезаем огурцы тонкой соломкой. Процеживаем через дуршлаг и добавляем соль, чтобы стекла ненужная жидкость.

Этап 2. Разминаем нашинкованную капусту с солью. Так она станет сочнее. После нарезаем зелень.

Этап 3. Для заправки всыпаем сахар, уксус, а затем масло (по вкусу). Все ингредиенты перемешиваем в одной миске.

Пикантный и витаминный салатик готов. В нем мало калорий, поэтому он сохранит вашу фигуру. Желаю приятного аппетита и вдохновения для кулинарных экспериментов!

Салат из свежей капусты с горошком и огурцом

Представляю еще один легкий способ приготовления салата. Его изюминка в сочетании ингредиентов: зеленый горошек отлично дополняют огурцы, а заправка из майонеза делает блюдо сытным. Рекомендую попробовать.

Продукты:

• капуста – 450 г;
• огурец – 250 г;
• зеленый горошек – 150 г;
• соль – 1 ч. л.;
• перец – 1 ч. л.;
• укроп – пучок;
• майонез – 3 ст. л.

Время: 10 минут.

Приготовление пошаговое.

Шаг 1. Режем капусту, зелень и огурцы, смешиваем в одной тарелке. Затем добавляем зеленый горошек.

Шаг 2. Всыпаем в салатник соль и приправляем блюдо майонезом. При желании используем перец.

Советую добавить в салат ваши любимые приправы: от этого он станет только вкуснее. Готовится блюдо всего 10 минут: сделать добавку для домочадцев не займет много времени.

Рецепт салата из свежей капусты с огурцом и кукурузой с майонезом

Советую попробовать приготовить блюдо с потрясающим сочетанием овощей. Гости наверняка спросят, в чем секрет такого нежного вкуса. При желании можно дополнить салат зеленью.

Необходимые ингредиенты:

• капуста – ½ от вилка;
• кукуруза – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.

Время: 12 минут.

Поэтапное приготовление.

Этап 1. Шинкуем овощи и добавляем их в салатник. К ним отправляем консервированную кукурузу.

Этап 2. Заправляем салат майонезом и перемешиваем. При желании можно добавить соль.

К заправке я люблю добавлять чеснок. Так блюдо получается не совсем пресным, более сочным. Не пожалейте времени, чтобы угостить домочадцев таким вкусным витаминным блюдом.

Пикантный салат из свежей капусты с огурцом и болгарским перцем

Салат по этому рецепту может стать отличной закуской к застолью или легким ужином. В нем нет майонеза, поэтому волноваться за фигуру не придется. Для «остринки» рекомендую поэкспериментировать с приправами.

Продукты:

• капуста – ½ от вилка;
• огурцы – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• приправа для корейской моркови – 1 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – ½ от плода;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – 1 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• зелень – по вкусу.

Время: 20 минут.

Поэтапное приготовление.

Этап 1. Режем овощи на соломку и добавляем в тарелку. При желании можно натереть морковь на терке. Также добавляем любую зелень.

Этап 2. Через чеснокодавку прессуем чеснок, лук нарезаем полукольцами. Добавляем соль и приправу для корейской моркови. Все ингредиенты перемешиваем.

Гарнир к основным блюдам готов к употреблению! Минимум усилий и времени, а гости довольны и сыты. В капусте почти нет углеводов, поэтому с таким вкусным блюдом легко соблюдать диету.

Весенний салат из капусты с редиской и свежего огурца

В этом способе приготовления самый интересный маринад: сочетание лайма и меда – удивительное! Ваши знакомые точно не кушали такой салат: пришло время их удивить. Желаю приятного аппетита и кулинарных успехов.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г;
• редис – 150-200 г;
• огурец – 150 г;
• помидоры – 100 г;
• лук зеленый – 40 г;
• укроп – пучок;
• сок лимона (лайма) – 20 мл;
• мед – 1 ст. л.;
• оливковое масло –. 4 ст. л.;
• горчица сладкая – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Время: 25 минут.

Пошаговое приготовление.

Шаг 1. Лимонный сок, соль, горчица, мед и оливковое масло – продукты для заправки. Перемешиваем их в отдельном блюдце. Добавляем соль или сахар по вкусу.

Шаг 2. Нарезаем овощи и зелень, смешиваем в одной таре с заправкой. Салат готов к употреблению, ему не нужно настаиваться.

Очень удобно, что салату не нужно время на пропитку. Когда нежданно приходят гости, можно угостить их этим вкусным блюдом и заодно «подпитаться» витаминами.

Вкусный салат из свежей капусты с огурцом и колбасой

Будет еще вкуснее, если вместо колбасы вы добавите мясо: подойдет курица. В любом случае, блюдо выходит сочным и аппетитным. Майонез делает салат более сытным, поэтому его лучше есть на обед.

Нужные продукты:

• капуста – 400 г;
• колбаса – 150 г;
• огурцы маринованные – 100 г;
• соль – 1 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• зелень – 1 пучок.

Время: 5 минут.

Поэтапное приготовление.

Этап 1. Шинкуем, солим капусту и пережимаем, чтобы из нее вышла лишняя жидкость. Лучше всего подойдет молодое растение.

Этап 2. Нарезать колбасу удобнее тонкой соломкой. Можете руководствоваться своими предпочтениями.

Этап 3. Измельчаем зелень и режем огурцы. Перемешиваем продукты в одном салатнике и заправляем майонезом.

Несмотря на всю простоту, это блюдо выигрышно смотрится на праздничном столе. Не нужно изобретать велосипед, всё самое вкусное – просто!

Сытный салат из свежей капусты с курицей и огурцом

Последний салат в этой подборке самый аппетитный: кто не любит вареную курочку? Этот способ приготовления точно заслуживает места в вашей записной книжке.

Ингредиенты:

• филе куриное – 200 г;
• капуста – 300 г;
• огурцы – 150 г;
• помидоры – 200 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• приправы – по вкусу.

Время: 30 минут.

Приготовление по шагам.

Шаг 1.  Капусту, вареное куриное филе, огурцы и помидоры нарезаем кубиками. Можно применять другой метод нарезки.

Шаг 2. Заправляем блюдо майонезом и тщательно смешиваем. Салат готов к употреблению.

Сушеные душистые травы – лучшая приправа для этого блюда. Также советую немного черного молотого перчика или заранее смешать майонез с чесноком. Пользуйтесь любым вариантом – все проверенные!

Каждый салат в этом материале особенно вкусный, но их объединяет одно – польза для организма. Витамины сохранят ваш иммунитет, а домочадцы будут долго благодарить за аппетитные перекусы.